Kasse

matkassen med
lokale råvarer

  • 3 NYE SPENNENDE MIDDAGER
  • PERFEKT PORSJONERTE INGREDIENSER
  • LEVERT HVER UKE
Bestill Matkasse

Slik Fungerer Det

17. MAI FROKOST

Rakk du ikke å bestille kassen før fristen? Vi har et begrenset antall igjen!
Råvarene har ekstra lang holdbarhet, slik at du kan du kose deg med godsakene også dagene etter feiringen!

Sprudlende rabarbradrikk fra Balholm

Håndpillede reker fra Lyngen
Kokkelørens urtemajones med Nýr fra Grøndalen Gård

Røkelaks fra Skakke
Egg fra Galåvolden Gård

Tronfjell velhengt spekeskinke, modnet i 24 måneder
Bufar fra Valdresmeieriet

Sarah Bernhardt fra Bakke Gård, Eventyrsmak
Konfekt fra Jentene på Tunet

Kvernet filterkaffe fra Solberg & Hansen

Beregnet for 2-4 personer.
Pakkes og leveres tirsdag 11. mai,
slik at kassen også kan nytes til Kristi himmelfart.

BESTILL 17.MAI FROKOST 🇳🇴

DRIKKEANBEFALINGER FOR UKE 19

OVNSBAKT TORSKELOIN
Husets sommelière Emelie anbefaler:
Jeg er ikke en av de som sverger til rødvin når det serveres fisk. Når garvestoffene i vinen møter proteinene i fisken risikerer vi en tørr opplevelse. Men, det skal nevnes at torsken, “det hvite gull”, med sin fine tekstur kan være et unntak. Ønsker man rødvin til hvit fisk bør man se etter en lett og frisk vin med lavt innhold av garvestoffer, f.eks en Spätburgunder (Pinot Noir) fra Tyskland. Jeg kjøper en litt fet, fruktig og frisk Chardonnay som har fått solbade i havbrisen fra Montereys kjølige vinder i California!

KOKKELØRENS RAMEN
Sommelière Sara Døscher anbefaler:
Rik kraft, misopaste og masse deilig umami – spør du meg så roper denne ramensuppen på et lyst og friskt hveteøl. Det er noe med den dempede sødmen og tydelige smaken av korn som matcher så bra med umami. Prøv selv og bli hekta.

HVIT PIZZA
Sommelière Sara Døscher anbefaler:
Her trenger vi bobler! Smaksrike bobler. Enten i form av øl eller musserende vin. Selv vil jeg holde en knapp på rosa bobler til denne pizzaen – god fylde og høy friskhet er viktige stikkord. Boblene har en formidabel egenskap – de «renser opp» i munnen og skaper et lettere helhetsinntrykk. Med ingredienser som crème fraîche og mye ost er dette både nødvendig og veldig godt. Italia, Frankrike, Spania og Østerrike er alle gode på tørre, rosa musserende viner.

Bestill matkassen

Bestill vår matkasse

Vår matkasse er ny fra uke til uke. Den består av 3 middager med Norges beste lokale råvarer og alle ingredienser er ferdig porsjonert i perfekt mengde. Deilig enkelt. Fantastisk godt.

RÅvarer, rÅvarer, rÅvarer

Bak enhver suksessfull middag står det fantastiske råvarer. Vi er veldig stolte av å ha så mye flott lokalmat i matkassene våre, ofte fra småskalaprodusenter. Lokalmat, hva menes med det? Vi bruker jo småskalaprodukter fra hele vårt langstrakte land. Vi følger definisjonen til Matmerk:

«Mat- og drikkeprodukter med en lokal identitet/særegen opprinnelse eller spesielle kvaliteter knyttet til produksjonsmetode, tradisjon eller produkthistorie.» – matmerk.no

Det var mange som rynket på nesen da vi åpnet Kokkelør-butikken i 2015 og oppdaget at vi kun solgte norsk ost og norsk spekemat. Butikken er histore, men vi er like kompromissløse på dette den dag i dag. Ostelandet Norge, pleier vi å si. Det er med stor glede vi også har registrert en økende stolthet omkring norske oster og norske råvarer generelt.

Matkassen med lokale råvarer

Våre Produsenter