Kasse

matkassen med
lokale råvarer

  • 3 NYE SPENNENDE MIDDAGER
  • PERFEKT PORSJONERTE INGREDIENSER
  • LEVERT HVER UKE
Bestill Matkasse

Slik Fungerer Det

SOMMERKASSEN

Kommer du til å savne Kokkeløren i sommer? Vi har satt sammen den perfekte kassen til sommerferien! Fyll kjøleskapet med Kokkelør-favoritter som holder utover ferien. Råvarene kombineres på ulike måter = flere forskjellige favoritter 💛

• Kokkelørens cæsardressing (egg, sulfitt, sennep, fisk, melk, egg)
• Tørrsaltet bacon fra Prima Jæren (handle med kylling, hjertesalat og evt. krutonger)

• Pappardelle fra Piersante (egg, hvete)
• Salsiccia fra Felloni Spekehus (kan også brukes på pizza eller i tomatsaus)
• Kokkelørens grønne pesto (sulfitt, melk, kan inneholder spor av peanøtter og andre nøtter)

• Pizzabunner (2 st.) (hvete, kan inneholder spor av melk, soya og sesam)
• Kokkelørens tomatsaus (kan også brukes til pasta)
• Kokkelørens hvite pizzasaus (melk, sulfitt)
• Vulkanpølse fra Metervare
• Rørosost fra Galåvolden (melk)

PÅ PASTAEN, PIZZAEN ELLER FJØLEN?
• Bufar fra Valdresmeieriet (melk)
• Tronfjell velhengt spekeskinke, 24 måneder

• Nudler (hvete)
• Kokkelørens misosaos (soya, hvete)
• Kumbu & Katsobushi (fisk)
• Kyllingkraft fra Gårdsand
• Braisert svin fra Prima Jæren

• Groviser fra Eventyrsmak (valnøtter, hasselnøtter, havre, melk, egg)
• Filterkaffe fra Solberg & Hansen

💛

Beregnet for 2 personer.
Pris 995,- (frakt kommer i tillegg)

Leveringsdato torsdag 24. juni
Denne kassen er en sesongkasse og bestilles utenom abonnementet.

BESTILL SOMMERKASSEN

DRIKKEANBEFALINGER FOR UKE 25

LUN PASTA & CAPRESE
Sommelière Sara Døscher anbefaler:
Italia og Norge i salig kombinasjon. Et lyst, friskt øl (enten norsk eller italiensk) vil smake godt til. Det samme vil en ung, tørr og fruktig rosévin gjøre, gjerne fra Piemonte nord i Italia. Mange av de beste roséene herfra lages på Nebbiolo-druen.

LAKS & SANDEFJORDSMØR
Sommelière Sara Døscher anbefaler:
Denne ukens fiskerett oser av friske smaker. En lett rett som strutter sommerlig smak. En hvitvinsdrue som vil klare å matche denne retten er chardonnay. Den finnes i utallige varianter, fra de lyse og lette til de smørgule og fete. Du kan enten gå for en allround-chardonnay, eller unne deg én spesifikk variant som er skreddersydd til maten. Til denne retten vil en klassisk Chablis smake nydelig!

TORIKATSU
Husets sommelière Emelie anbefaler:
Her vil en sør-afrikansk Chenin Blanc, eller ‘Steen’ som er det lokale kallenavnet, gjøre jobben! Druens opprinnelse er Frankrike og det eksiterer i dag mange teorier om hvordan denne monsieur kom seg hele veien til Sør-Afrika. Det er ingen tvil om at druens reise ikke var forgjeves, ettersom Chenin Blanc i dag er den mest beplantede druen i landet. Typisk for vinene fra anbefalt område, Swartzland, er solmodne noter av tropisk frukt, citrus og blomster. Bruk av fat er relativt vanlig og bidrar til en litt fyldigere kropp, noe vi vil sette pris på i lag med dette lekre måltidet.

Bestill vår matkasse

Vår matkasse er ny fra uke til uke. Den består av 3 middager med Norges beste lokale råvarer og alle ingredienser er ferdig porsjonert i perfekt mengde. Deilig enkelt. Fantastisk godt.

RÅvarer, rÅvarer, rÅvarer

Bak enhver suksessfull middag står det fantastiske råvarer. Vi er veldig stolte av å ha så mye flott lokalmat i matkassene våre, ofte fra småskalaprodusenter. Lokalmat, hva menes med det? Vi bruker jo småskalaprodukter fra hele vårt langstrakte land. Vi følger definisjonen til Matmerk:

«Mat- og drikkeprodukter med en lokal identitet/særegen opprinnelse eller spesielle kvaliteter knyttet til produksjonsmetode, tradisjon eller produkthistorie.» – matmerk.no

Det var mange som rynket på nesen da vi åpnet Kokkelør-butikken i 2015 og oppdaget at vi kun solgte norsk ost og norsk spekemat. Butikken er histore, men vi er like kompromissløse på dette den dag i dag. Ostelandet Norge, pleier vi å si. Det er med stor glede vi også har registrert en økende stolthet omkring norske oster og norske råvarer generelt.

Matkassen med lokale råvarer

Våre Produsenter