matkassen med
lokale råvarer
- 3 NYE SPENNENDE MIDDAGER
- PERFEKT PORSJONERTE INGREDIENSER
- LEVERT HVER UKE
Slik Fungerer Det
råvarer fra småskalaprodusenter.
perfekt porsjonert av våre kokker.
deg til en stjerne på kjøkkenet.
Vår matkasse for uke 9. augSe ukeUke 33 Tilbake
Laks Poke
Gatemat fra Hawaii rett hjem til ditt kjøkken! Poké er en frisk salat med fisk, proppfull av masse deilig smak. Denne varianten poké er med lakseloin fra Frøya, quinoa, mango og vår egen sesamsaus.
Allergener: Sesam, fisk, soya og gluten
- Streetfood
- Sunt
- Supergodt
Gul curry
Gul, grønn, rød curry- vi elsker dem alle! Hva smaker vel bedre enn thaimat? Denne thaifavoritten serverer vi med Liveche kyllinglårfilet, squash, gul paprika, gulrot og ris.
Allergener: Fisk
- Gul
- Gull
- Gøtt
Enchiladas
Oksekjøtt fra Strøm-Larsen, Kokkelørens autentiske molesaus og salsa roja, bakte sorte bønner og Rørosost fra Galåvolden.
Allergener: Melk, peanøtter, mandler, selleri og hvete
- Autentisk
- Himmelsk
- Meksikansk
Torskeloin Soba
Japanskinspirert fiskerett, med vår egen soya- og sesamsaus, grønnsaker og sobanudler. Ikke smakt sobanudler før? Gled deg til denne japanske spesialiteten.
Allergener: Fisk, hvete, soya, cashewnøtter, bokhvete og sesam. Kan inneholde spor av peanøtter og andre nøtter
- Stjerne
- På
- Kjøkkenet
Pork Rendang
Med langtidsbakt svineknoke fra Prima Jæren, Kokkelørens rendangpaste og kryddermiks, kokosmelk, sitrongress, limeblader, ristede kokosflak og ris.
Pssssssst… CNN har kåret denne retten "number one dish of their World’s 50 Most Delicious Foods"
Ingen allergener
- Thai
- Gull
- Vinner
Vegetar Moussaka
Bakt aubergine, Kokkelørens tomatsaus, kikerter, linser og nydelig smeltet norsk ost-alt dette så du kan få en sunn og smaksrik vegetarrett rett hjem til ditt kjøkken
Allergener: melk, mel
- Vegetar
- Aubergine
- Vinner
DRIKKEANBEFALINGER FOR UKE 27
FALAFELSALAT
Sommelière Sara Døscher anbefaler:
Deilige dufter og smaker fra Midtøsten. Visste du at Libanon lager utrolig bra vin? Flere er inne på Vinmonopolet, både røde og hvite. De røde vinene byr ofte på en sødmefull, nesten tørket fruktighet og et bakteppe av eksotiske krydder som kanel, nellik og stjerneanis. Hånd i hanske til en rett som denne.
PÅ GRILLEN
Husets sommelière Emelie anbefaler:
Den litt pikante, spicy smaken i pølsen vil bli perfekt til en fruktig Witbier, eller en APA (som bærer litt tydeligere preg av bitterhet enn Wit’en). Det finnes et hav av mikrobryggerier i Norge, og denne retten gir oss sjansen til å utforske disse litt mer. Vi ser altså etter et friskt øl med mye frukt, humle og litt bitterhet.
FERSK SPAGHETTI
Sommelière Sara Døscher anbefaler:
Pestoen smitter pastaen med sin grønne, urteaktige smak. En frisk rett som får oss til å tenke på sommeren - vi trenger friskhet i glasset også! Vinho Verde, de «grønne» vinene fra det nordlige Portugal, vil passe prima til denne retten. Velg deg en ung hvitvin på druen Alvarinho og kjenn hvordan alt smaker av vår.
KOKKELØREN I SOMMER
SISTE LEVERING FØR FERIESTENGT:
FREDAG 02. JULI
KOKKELØREN ER PÅ SOMMERFERIE:
UKE 27 – 31
FØRSTE LEVERING ETTER SOMMERFERIE:
MANDAG 09. AUGUST
😎 RIKTIG GOD SOMMER!
Bestill vår matkasse
RÅvarer, rÅvarer, rÅvarer
Bak enhver suksessfull middag står det fantastiske råvarer. Vi er veldig stolte av å ha så mye flott lokalmat i matkassene våre, ofte fra småskalaprodusenter. Lokalmat, hva menes med det? Vi bruker jo småskalaprodukter fra hele vårt langstrakte land.
Vi følger definisjonen til MATMERK:
«Mat- og drikkeprodukter med en lokal identitet/særegen opprinnelse,
eller spesielle kvaliteter knyttet til produksjonsmetode, tradisjon eller produkthistorie.»
(www.matmerk.no)
Det var mange som rynket på nesen da vi åpnet Kokkelør-butikken i 2015 og oppdaget at vi kun solgte norsk ost og norsk spekemat.
Butikken er histore, men vi er like kompromissløse på dette den dag i dag. Ostelandet Norge, pleier vi å si.
Det er med stor glede vi også har registrert en økende stolthet omkring norske oster og norske råvarer generelt.
Matkassen med lokale råvarer.
Våre Produsenter